Tacos de aguacates
19.05.2014 05:47
INGREDIENTES:
1 cebolla mediana
cortada en tiras
delgadas
2 pimentones verdes
grandes cortados en
tiras delgadas
2 pimentones rojos
grandes cortados en
tiras delgadas
1 taza de cilantro fresco
finamente picado
1 aguacate maduro,
pelado y sin semilla,
cortado en 12 tajadas
1½ tazas de salsa de
tomate fresca (vea
los ingredientes
abajo)
12 tortillas de harina de
trigo
Aceite vegetal en
spray
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATE FRESCA:
1 taza de tomates
cortados
taza de cebolla picada
en cubitos
½ diente de ajo picado
2 cucharaditas de
cilantro
cucharadita de ají
jalapeño picado
½ cucharadita de jugo
de lima
Una pizca de comino
PREPARACION:
Mezcle todos los ingredientes de
la salsa y refrigere antes de servir.
• Rocíe la sartén con el aceite
vegetal en spray.
• Sofría ligeramente la cebolla y los
pimentones rojos y verdes.
• Caliente las tortillas en el horno
y rellénelas con los pimentones,
la cebolla, el aguacate y la
salsa. Enrolle las tortillas y sirva.
Esparza el cilantro encima.